環境保護への取り組み

環境に優しい循環型素材の「竹」に特化しています。

昔は建築用材木を生産する際に発生した余った木材を加工し割り箸が生産されていました。しかし、昨 今の飲食サービスの発展に伴いより多くの割り箸が必要となり、今では割り箸の為に伐採が行われるようになってしまいました。 割り箸の材料として主に白樺やポプラなどの樹木が伐採されていますが、これらの樹木がまた再生するには30年前後の長い年月が必要となります。当然、日本 で消費される割り箸の需要に合わせた伐採を行えば、樹木の再生が間に合うはずもなく、次々と新しい森林から樹木が伐採され、みるみる森林が破壊されていく のは言うまでもありません。
そこで、白樺やポプラなどの木材の代替として登場するのが竹一番の主原料となる竹となります。竹は、3～4年で育つとてもサイクルの早い樹木です。竹はそ のサイクルの速さから放置しておくとあっという間に増殖してしまい、定期的に伐採しなければ畑の作物を枯らすなど人間に害を及ぼすだけでなく、他の若い 木々も枯らしてしまうといった自然への害も深刻となってしまいます。
竹一番は、循環型素材｢竹｣が木製割り箸の代替素材として最適であると確信し、森林破壊という世界的に重要な環境問題と、竹林の維持管理という二つの問題にも取り組んでいます。

開発背景

竹一番の竹箸は、お客様へのサービス向上と自然環境への配慮という、
二つの理念で開発されました

旬野菜として筍を食し、親になった竹を斧で切り倒して、肩に背負って山から下ろし、農村の各家庭で様々な加工品をつくり日常 生活の糧としています。竹林は伐採しても、凡そ3年程度で再生しますので｢自然の再循環｣という役割を果たしています。この循環がある限り、大規模な村全体の経済を竹が支えることが出来るのです。
竹製品の中でも象徴的な｢割り箸｣から考えますと、日本全土で消費されるのは｢240億膳/年間｣です。その内訳は(木製192億膳・竹製48億膳)で、昨今では木の使い捨て割り箸は環境への影響が大きいと考えられています。竹林にも限度がありますし、木から竹へ全て移行することは不可能だと思います。割り箸は緩やかに「木からプラスチック」、｢木から竹｣へと代替し、素材感を重視する方々は｢懐かしい竹｣を選択することでしょう。
｢竹一番｣は主たる生産基地は中国を皮切りに始めます。その過程で竹と暮らす人々に接して経済の仕組みを研究します。また、高品質な商品を日本市場にて販売することで竹素材に触れ続ける｢文化の連鎖｣をお手伝いします。さらに日本国内においての休眠竹林の再生にも着手し、竹資源は日本の文化という壮大な事業へと展開して参ります。

竹一番の信念

上記5つの信念を持ち、竹一番ブランドは邁進して参ります。

最高級箸「持て成し箸」

一流料理人の盛り付け箸をお客様自身にも使って頂きたいという思いから
「持て成し箸」は開発されました。